15 Мар

Какие вина лучшие в Крыму — советы сомелье.

Как понять какое шампанское у вас в бокале? – с этого вопроса начала свой рассказ о винах Крыма сомелье Иванна Довженко.

Оказывается, если в вашем бокале шампанского пузырьки поднимаются вверх строго по центру – так называемый перляж – то это настоящее шампанское, т.е. произведенное по классической технологии. А если пузырьки прилипают к стенкам бокала, то это явный признак шампанского акритофорного, т.е. шампанского, которое созревает искусственным путем за несколько недель.

Далее мы представляем несколько выдержек из рассказов сомелье Иванне Довженко.

Авторское виноделие в Крыму.

После 2014г. в Крыму начало развиваться авторское виноделие. Иногда его называют гаражное виноделие. Но пусть вас не пугает такое название: надо отличать домашнее виноделие от авторского. В Крыму появились действительно талантливые «гаражисты», у которых получаются по-настоящему высококлассные вина. Запомните эти имена: Репин, Павел Швец, который делает «биодинамику», т.е. органическое крымское вино.

Какие вина покупать в Крыму. У нас возник закономерный вопрос к Иванне: на какие же вина в Крыму обратить особое внимание? По мнению сомелье заслуживают внимание следующие сухие крымские вина:

Кокур завода Солнечная Долина,
Инкерман линейка Севре,
Траминер,
белый Совиньон завода Инкерман
Эти вина, несмотря на то, что хороши, относятся к средней, даже низкой ценовой группе.

Из дорогих крымских вин можно порекомендовать

белый Рислинг Репина
из красных сухих : Темпранильо завода Альпавелле,
Алушта завода Массандра,
Сан-Жевезо, завод Массандра
Сары-Портаз, винодельня Гурзуф, Массандра,
Кефесия, винодельня Гурзуф, Массандра

Из портвейнов сомелье советует:

красный Ливадия,
красный Южнобережный,
инкермановский белый портвейн,
белое крепленое Севастополь. Это портвейн, который выдерживался с 90-хх годов 20 века.
Из десертных крымских вин надо обратить внимание на
Седьмое небо князя Голицына завода Массандра. Рецептуру этого вина придумал князь Л.С.Голицын, чтобы «человек, выпивающий это вино, поднимался на седьмое небо». «Черный доктор», завода Солнечная долина (Архадерессе),
Мадера завода Коктебель (сейчас вина Коктебель выпускаются под маркой Планерское) По мнению Иванны шедевром крымского виноделия является
Белый мускат Красного камня завода Массандра. Его история такова: в 1944 г. Крым был освобожден от немецкой оккупации и в этот труднейший год вино создал ученик Л.С.Голицына Егоров. Это самое титулованное вино России: три Гран-При и 18 золотых медалей на международных выставках вина.

Мы были очень благодарны Иванне Довженко за полученную информацию и возможность не экспериментировать, а сразу покупать и пить проверенные и качественные вина Крыма.Это видео мы решили разместить на сайте, чтобы оно стало полезным и для вас. Приезжая на отдых в Крым, наслаждайтесь лучшими крымскими винами! На этом останавливаемся дабы откупорить бутылку шампанского Новый Свет производства завода Новый Свет.

Вина Крыма